Rock Shandy
Soms zit het niet in ingewikkelde recepten of bijzondere ingrediënten. Soms is het juist de eenvoud die iets onvergetelijk maakt. Dat geldt zeker voor een Rock Shandy.
Tijdens mijn eerste reis door Zuid-Afrika zag ik het drankje overal op de menukaart staan. Op zonnige terrassen in Kaapstad, na een lange wandeling in de Drakensbergen en zelfs tijdens een lunch midden in de wijnlanden. Iedereen leek een Rock Shandy te bestellen. Nieuwsgierig als ik ben, deed ik natuurlijk gelijk mee. Vanaf dat moment is er voor mij geen andere dorstlesser meer bij warm weer.
Een Rock Shandy is fris, licht bruisend en nét even anders dan een gewone frisdrank. De combinatie van bruiswater, lemonade, een paar druppels Angostura bitters en veel ijs zorgt voor een verrassend verfijnde smaak. Niet zoet, niet bitter, maar heerlijk verfrissend. Precies wat je wilt op een warme (Zuid-Afrikaanse) namiddag.
Hoewel je wat kunt spelen met de exacte verhoudingen, blijft de basis altijd hetzelfde. En het mooie is: je maakt hem in nog geen twee minuten!
Let op! Ondanks de toevoeging van Angostura Bitters wordt een Rock Shandy in Zuid-Afrika meestal gezien als een alcoholvrij drankje. Hoewel bitters een hoog alcoholpercentage bevatten (ongeveer 44%), worden er slechts enkele druppels gebruikt. Daardoor bevat een glas Rock Shandy uiteindelijk verwaarloosbaar weinig alcohol.
Bestel je een Rock Shandy in Zuid-Afrika, dan krijg je hem vrijwel altijd zonder alcoholische toevoegingen zoals gin of wodka. Wil je wél een alcoholische variant? Dan kun je die meestal apart bestellen.
Ingrediënten
100 ml bruiswater
100 ml lemonade* (bij voorkeur Sprite, 7UP of Zuid-Afrikaanse Lemon Twist)
3 tot 5 druppels Angostura Aromatic Bitters
2 schijfjes citroen
2 schijfjes limoen
Veel ijsblokjes
Optioneel
Takje verse munt
* In Zuid-Afrika wordt vaak een heldere citroenlimonade gebruikt.
Bereiding
Stap 1
Vul een hoog glas royaal met ijsblokjes. Hoe kouder de Rock Shandy, hoe lekkerder.
Stap 2
Doe de schijfjes citroen en limoen in het glas.
Knijp één schijfje van beide licht uit voordat je ze toevoegt. Zo komen de frisse citrusaroma's nog beter vrij.
Stap 3
Giet eerst het bruiswater in het glas.
Voeg daarna de lemonade toe.
Stap 4
Voeg 3 tot 5 druppels Angostura Bitters toe.
Roer het drankje rustig door met een lange lepel.
Garneer eventueel met een takje munt.
Direct serveren.
Geloof me: als je op een warme dag eenmaal een Rock Shandy hebt gedronken, wil je niks anders meer. Heerlijk als aperitief of bij een braai, gegrilde vis, salades, een zomerse lunch of gewoon op een warme dag in de tuin.